siberian_vixen: (Default)
[personal profile] siberian_vixen
IMG_0186 копия



500г творога 5%
3 яйца
2 столовые ложки манки
сухофрукты, орехи по вкусу
3 столовые ложки растительного масла
3 столовые ложки сахара ( в оригинале было 200г )
ванилин

Перед смешиванием все выглядит так:
IMG_0182 копия

1. Подготовить орехи/ сухофрукты ( перебрать, промыть, обсушить, измельчить ).
2. Залить манку теплой (не горячей, а теплой, иначе сварится) водой, перемешать, отставить. Воды должно быть где-то на
сантиметр выше манки.
IMG_0173_1

2. Протереть творог через сито. Не обязательно, но если творог комочками, или жестковат, или и то и другое или что-то третье, лучше это сделать. Запеканка будет нежнее. У меня был такой:
IMG_0175_1

Протирала с помощью такой конструкции - сито на кастрюлю, в сито творог, ложкой ерзаем по творогу, продавливая  его через сито в кастрюлю.
IMG_0177 копия

Творог стал равнокрупинчатым.
IMG_0179 копия

3. Отделить желтки от белков. Взбить желтки с сахаром.
4. Взбить белки в крепкую пену.
5. В творог вмешать желтки с сахаром. Если над манкой еще осталось немножко воды, аккуратно слить и вмешать манку в в творожную массу. Далее вмешиваем по-очереди растительное масло, орехи/сухофрукты.
6. Осторожно выкладываем взбитые белки и аккуратно вмешиваем. Получается вот такая пышная масса.
IMG_0185 копия

7. Выкладываем запеканку или в одну большую форму, или в порционные формочки, или в кастрюлю мультиварки. Если нужно смазываем маслом, припыляем сухой манкой и ставим выпекать: одна форма - 45 минут 220 градусов, маленькие - 30 минтут, мультиварка - 55 минут в режиме выпечка. Даем остыть в духовке или мультиварке.

Примечания:
Запеканку можно заморозить ( я замораживала порционную ). Вечером переложила из морозилки в холодильник, а утром позавтракала.
Можно все делать проще - не взбивать отдельно желтки и белки, не протирать творог, не добавлять масла ( актуально для худеющих). То есть, можно по-простому смешать все ингредиенты и испечь ( ну не всегда же есть время или желание возиться на кухне). Будет вкусно, я проверяла :). Творог тогда лучше брать в пачках того производителя, у которого вы знаете, что творог будет мягкий и не комковатый. Но при вышеописанном варианте приготовления, запеканка получается очень нежная и сочная.

From:
Anonymous( )Anonymous This account has disabled anonymous posting.
OpenID( )OpenID You can comment on this post while signed in with an account from many other sites, once you have confirmed your email address. Sign in using OpenID.
User
Account name:
Password:
If you don't have an account you can create one now.
Subject:
HTML doesn't work in the subject.

Message:

 
Notice: This account is set to log the IP addresses of everyone who comments.
Links will be displayed as unclickable URLs to help prevent spam.

Profile

siberian_vixen: (Default)
siberian_vixen

July 2012

S M T W T F S
1234 567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 28th, 2017 08:50 am
Powered by Dreamwidth Studios